気がつけば、コンビニ惣菜ばかり
最近、忙しさにかまけて、まったく料理をしていない自分。
作るものといったら、サラダとお味噌汁ぐらい^^;
平日の帰宅はだいたい20時以降。
それから、ジムにお風呂に入りに行って(運動せず・・・)、帰宅するのは、だいたい21時前と、どうしても食事の時間が遅くなりがちな今日この頃。
退社⇒ジムのお風呂⇒コンビニ⇒帰宅
というルーチンになってしまいました。
コンビニでは、なるべくお弁当は買わずに、少しでも健康的なお惣菜を選んではいるものの、やはり、これでは毎日の食事が味気なさ過ぎる・・・。
食事というのは手を抜けば抜くほど、味気ないものとなり、元気もなくなってしまいます。
栄養補給すれば良いというものではなく、食事は、心を満たしてくれるものではければいけませんね。
最近、お弁当のおかずも適当過ぎる、というか、冷凍食品やそのまま野菜を乱用し過ぎということで反省。
久しぶりにお料理しました。
レンジでチンのお弁当のおかず
久しぶりにお料理とはいっても、手の込んだものではなくて、スーパーで手頃だった食材をなるべく時間をかけずに、ささっと作れるレンジでチンメニュー。
つくりおき食堂byまりえごはんさん、素晴らしいレシピをたくさん掲載してくれています。
こちらのサイト、完全にお気に入り。
何が良いって、
〇メニューが豊富でわかりやすい
〇簡単に手に入る食材と調味料
〇レンジでチン 5 ~10分程度
と、
〇野菜を切って
〇調味料を混ぜて
〇レンジでチン!
たったこれだけのメニューが多いのです。
早速つくってみました!
レンジでチン!ナスの煮びたし
レンジで簡単。人気のおすすめ常備菜レシピ。なすの煮びたし | つくりおき食堂
ナスが3本198円でしたので、ナスの煮びたしをつくりました。
食べやすいように乱切りで頂きました。
ナスを耐熱タッパーウエアに並べて、調味料を混ぜたものをレンジ(3+2分=合計5分)にかけてお終い。
めっちゃ簡単で、味もしっかりしみてて美味しいです。
レンジでチン!鶏もも肉のバターポン酢味
魅惑の組み合わせ。鶏もも肉のバターポン酢 | つくりおき食堂
こちらは、唐揚げ用の鶏もも肉を買ってきて、お酒と鶏ガラスープをかけて5分レンジでチン。
その後、ポン酢とバターを混ぜて終わり。
鶏ガラスープがなかったので、コンソメスープで代用しました。
また、ポン酢がなかったので、ゆずぽんで代用しました。
こちらも、しっかりお肉に火が通っているし、やわらかいし、味もしっかりついてて美味しいです。
レンジでチン!鳥ひき肉と豆腐のハンバーグ
レンジで簡単。人気のおすすめ常備菜レシピ。ふわふわ豆腐ハンバーグの作り方。 | つくりおき食堂
こちらは、、、ちょっとアレンジしちゃいました。
パン粉がなかったので、代わりに玉ねぎのみじん切りを入れて、にらをいれてみました。
じゃっかん、餃子の中身っぽくなってしまいましたが、美味しく仕上がりました。
青ネギの卵焼き
何かと便利な青ネギ。
卵4つに青ネギいれて、そしてマヨネーズとめんつゆを入れて、ふわふわ卵焼きをつくりました。
こちらも、混ぜて焼くだけですので、簡単です。
マヨネーズを入れることで、ふわふわ感が増します。
豚バラとニラの炒め物
こちらも、ニラと豚バラを、
〇ごま油
〇お酒
〇めんつゆ
〇本だし少々
〇豆板醤ちょっと多めに
〇ラカンカちょっと多めに
甘辛の炒め物にしました。
スタミナつきそうです。
ミックスキノコの炒め物
しいたけ、えりんぎ、舞茸、しめじ、を適当にフライパンにいれて、オリーブオイル、塩コショウで焼くだけです。
こちらも、健康的ですし、重宝します。
料理は心を満たしてくれる
わたしは、料理が嫌いではありません。
大好きかって聞かれると、毎日はしてないので、それほどでもないのでしょう。
でも、週末に、のんびりと、あれこれ、新鮮な野菜を使って料理をするのは好きです。
不思議なもので、コンビニの出来合いものは、それなりに美味しいのに、どういう訳か、心は満たされないんですね。
でも、自分で作ったものや、誰かに作ってもらったご飯というのは、心が満たされます。
この差は、何なのだろうと、いつも思いますが、やはり、火・水・風を入れたご飯というのは、エネルギーの高さが違うのでしょうかね。
こちら、今日のお弁当^^
ランチタイムが楽しみです♬
毎日同じ、お弁当のおかずが登場しますが、それでも、やはり、コンビニの総菜や冷凍食品ではなく、自分で作ったおかずのほうが、なんとなく、気持ちが満たされます。
それでは、今日もみなさん、元気に♬
have a nice day
byちびまる